Scharfes Hühnchen mit Knoblauch und Ingwer nach chinesischer Art
Rezept: Scharfes Hühnchen mit Knoblauch und Ingwer nach chinesischer Art
Dieses geschmackvolle Hühnchenpfannengericht nach chinesischer Art ist die perfekte schnelle und nahrhafte Mahlzeit , die in nur 20 Minuten fertig ist. Mit magerem Eiweiß, frischem Gemüse und einer kräftigen Knoblauch-Ingwer-Sauce ist dieses Gericht ein Muss für ein ausgewogenes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Für das Hähnchen und die Marinade:
- 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut , in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Sesamöl
Für das Pfannengericht:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Sesamöl)
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer , gerieben
- 1 rote Paprika , in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Tasse Karotten , in Julienne-Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln , in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Für die Soße:
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Chiliflocken (optional, für die Würze)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt (zum Andicken)
Zum Servieren:
- 1 Tasse gekochter Jasminreis oder brauner Reis
- Limettenschnitze (optional, für die Frische)
Anweisungen
1. Das Hähnchen marinieren:
- Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl mit den Hühnchenscheiben.
- Während der Zubereitung des Gemüses und der Soße marinieren lassen.
2. Soße zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Honig, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer verquirlen.
- Maisstärke mit Wasser mischen und beiseite stellen.
3. Das Hähnchen unter Rühren braten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze .
- Das marinierte Hähnchen dazugeben und 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Das Gemüse kochen:
- Geben Sie Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne und rühren Sie 30 Sekunden lang, bis ein aromatischer Duft entsteht.
- Paprika, Brokkoli und Karotten hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht weich, aber bissfest sind.
5. Kombinieren und servieren:
- Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne und übergießen Sie es mit der vorbereiteten Soße .
- Gut umrühren, dann die Maisstärkemischung hinzufügen und 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
- Mit gedämpftem Jasminreis und Limettenspalten für zusätzliche Würze servieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 2 Portionen)
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 38g
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 6 g
Vorbereitungszeit
- Gesamtzeit: 20 Minuten
Warum dieses würzige Hühnchen-Pfannengericht mit Knoblauch und Ingwer großartig ist
- Hoher Protein- und Nährstoffgehalt: Hühnchen und frisches Gemüse liefern wichtige Nährstoffe.
- Schnell und einfach: Ein köstliches Ein-Pfannen-Gericht, das in 20 Minuten fertig ist.
- Perfekte Geschmacksbalance: Eine kräftige Knoblauch-Ingwer-Sauce mit einer Prise Würze.
- Vielseitig und anpassbar: Tauschen Sie Hühnchen gegen Garnelen, Tofu oder Rindfleisch aus.
Genießen Sie dieses chinesisch inspirierte Pfannengericht als schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen, das mit minimalem Aufwand kräftige Aromen liefert.
