Gebratenes Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und grünen Bohnen

Rezept: Gebratenes Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und grünen Bohnen

Eine proteinreiche, nährstoffreiche Mahlzeit aus zartem Rinderfilet, cremigem Süßkartoffelpüree und ballaststoffreichen grünen Bohnen. Diese Mahlzeit ist ideal für ein herzhaftes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 150g Rinderfilet (mageres Stück)
• 1 mittelgroße Süßkartoffel (150 g), geschält und gewürfelt
• 1 Tasse (150 g) grüne Bohnen, geputzt
• 1 Teelöffel (5ml) Olivenöl
• 1 Teelöffel (5 g) Knoblauchpulver (oder frisch gehackter Knoblauch)
• 1 Teelöffel Butter (für den Brei)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Rosmarin oder Thymian (optional zum Garnieren)

Anweisungen

1. Süßkartoffelpüree zubereiten :

   • Kochen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln etwa 10–12 Minuten lang in Salzwasser oder bis sie weich sind.
   • Abgießen, mit einer Gabel zerdrücken und 1 Teelöffel Butter, Salz und Pfeffer untermischen. Beiseite stellen.

2. Die grünen Bohnen kochen :

   • Die grünen Bohnen 4–5 Minuten dämpfen, bis sie hellgrün und zart-knusprig sind.
   • Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Knoblauchpulver würzen.

3. Das Rinderfilet anbraten :

   • Das Rinderfilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
   • Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinzu.
   • Braten Sie das Rinderfilet für Medium-Rare 3–4 Minuten auf jeder Seite an (passen Sie die Zeit Ihren Wünschen an).
   • Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Aufschneiden 2–3 Minuten ruhen.

4. Montieren Sie die Platte :

   • Servieren Sie das geschnittene Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und gedünsteten grünen Bohnen.
   • Für zusätzlichen Geschmack mit frischem Rosmarin oder Thymian garnieren.

Nährwertangaben

Berechnen wir Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate für das Rezept.

Nährwertangaben für gebratenes Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und grünen Bohnen

• Kalorien : 505 kcal
• Eiweiß : 40g
• Fett : 21g
• Kohlenhydrate : 42 g

Vorbereitungszeit

• Gesamtzeit : 25 Minuten
  • 5 Minuten Vorbereitung
  • 20 Minuten kochen

Warum es großartig ist

Diese ausgewogene Mahlzeit bietet:

• Hochwertiges Protein : Mageres Rinderfilet unterstützt die Muskelreparatur und das Sättigungsgefühl.
• Gesunde Kohlenhydrate : Süßkartoffeln bieten Ballaststoffe und anhaltende Energie.
• Nährstoffreiches Gemüse : Grüne Bohnen sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Genießen Sie dieses herzhafte, vollwertige Gericht als Teil eines gesunden und sättigenden Mittag- oder Abendessens! 🥩🍠🥦

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