Pochiertes Ei & Avocado-Toast mit Feta
Dieses gesunde und köstliche Toastbrot vereint cremige Avocado, würzigen Fetakäse und ein perfekt pochiertes Ei für ein nahrhaftes, proteinreiches Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Mit frischen Kräutern und Chiliflocken garniert ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack .
Zutaten
- 1 Scheibe Vollkorn- oder Sauerteigbrot , geröstet
- 1/2 reife Avocado , zerdrückt
- 1 Esslöffel Fetakäse , zerbröckelt
- 1 Ei , pochiert
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1/2 Teelöffel Olivenöl (optional, zum Beträufeln)
- Frische Microgreens oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Avocadopüree zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Avocado mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer zerdrücken.
- Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf dem gerösteten Brot verteilen.
2. Das Ei pochieren:
- Bringen Sie einen Topf Wasser zum leichten Köcheln.
- Geben Sie einen Spritzer Essig hinzu (optional, hilft dem Ei, seine Form zu behalten).
- Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel auf und lassen Sie es dann vorsichtig in das köchelnde Wasser gleiten.
- 3–4 Minuten kochen lassen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
3. Den Toast zusammenstellen:
- Streuen Sie Fetakäse über die zerdrückte Avocado.
- Legen Sie das pochierte Ei darauf.
- Mit Chiliflocken und frischen Microgreens bestreuen.
- Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
4. Servieren und genießen:
- Sofort als nahrhaftes Frühstück, Brunch oder leichte Mahlzeit servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 15g
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 6 g
Warum dieser Toast mit pochiertem Ei und Avocado großartig ist
Hoher Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen – Avocado und Eier liefern wichtige Nährstoffe.
Schnell und einfach – In weniger als 10 Minuten fertig.
Ausgewogen und geschmackvoll – Eine perfekte Mischung aus cremigen, säuerlichen und würzigen Elementen.
Vielseitig – Individualisieren Sie es mit verschiedenen Belägen wie Räucherlachs oder Tomaten.
Genießen Sie diesen einfachen, köstlichen und nährstoffreichen Toast für einen zufriedenstellenden und gesunden Start in den Tag !
