Mediterranean Chicken & Feta Bowl

Mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl

Rezept: Mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl

Diese mediterrane Hähnchen-Feta-Schüssel ist eine köstliche, proteinreiche Mahlzeit mit gegrillter Hähnchenbrust, frischem Fetakäse und frischem Gemüse . Mit einem würzigen Zitronen-Kräuter-Dressing ist diese Mahlzeit nährstoffreich, sättigend und perfekt für Mittag- oder Abendessen .


Zutaten

Für das Huhn:

  • 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Schüssel:

  • 1 Tasse gekochter Quinoa oder brauner Reis
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (frisch, nicht gereift)
  • 1/4 Tasse Kalamata-Oliven (optional)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Für das Zitronen-Kräuter-Dressing:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Hähnchen marinieren und kochen:

  • Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer .
  • Die Hähnchenbrüste mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten (oder über Nacht für zusätzlichen Geschmack) ziehen lassen.
  • Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen 6–7 Minuten auf jeder Seite oder bis es vollständig gar ist (Innentemperatur: 165 °F / 75 °C).
  • Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Streifen.

2. Bereiten Sie den Schüsselboden vor:

  • Quinoa oder Naturreis nach Packungsanweisung kochen.
  • In Servierschüsseln verteilen.

3. Die Mediterrane Bowl zusammenstellen:

  • Geben Sie in jede Schüssel Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Kalamata-Oliven .
  • Legen Sie in Scheiben geschnittenes gegrilltes Hähnchen darauf.
  • Mit zerbröckeltem Fetakäse und frischer Petersilie bestreuen.

4. Dressing zubereiten und servieren:

  • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
  • Das Dressing über die Schüssel träufeln und sofort servieren.

Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 2 Portionen)

  • Kalorien: 520 kcal
  • Eiweiß: 42g
  • Fett: 22g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 6 g

Vorbereitungszeit

  • Gesamtzeit: 15 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Kochen

Warum diese mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl großartig ist

  • Proteinreich und ausgewogen: Perfekt für die Muskelregeneration und langanhaltende Energie.
  • Frisch und aromatisch: Mediterran inspirierte Zutaten ergeben eine köstliche, lebendige Mahlzeit.
  • Geeignet für die Essenszubereitung: Im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage aufbewahren.
  • Anpassbar: Ersetzen Sie Quinoa durch braunen Reis, fügen Sie Avocado hinzu oder verwenden Sie gegrillte Garnelen statt Hühnchen.

Genießen Sie diese leichte, proteinreiche mediterrane Mahlzeit als nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.

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