Mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl
Rezept: Mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl
Diese mediterrane Hähnchen-Feta-Schüssel ist eine köstliche, proteinreiche Mahlzeit mit gegrillter Hähnchenbrust, frischem Fetakäse und frischem Gemüse . Mit einem würzigen Zitronen-Kräuter-Dressing ist diese Mahlzeit nährstoffreich, sättigend und perfekt für Mittag- oder Abendessen .
Zutaten
Für das Huhn:
- 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Schüssel:
- 1 Tasse gekochter Quinoa oder brauner Reis
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (frisch, nicht gereift)
- 1/4 Tasse Kalamata-Oliven (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Für das Zitronen-Kräuter-Dressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Hähnchen marinieren und kochen:
- Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer .
- Die Hähnchenbrüste mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten (oder über Nacht für zusätzlichen Geschmack) ziehen lassen.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen 6–7 Minuten auf jeder Seite oder bis es vollständig gar ist (Innentemperatur: 165 °F / 75 °C).
- Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Streifen.
2. Bereiten Sie den Schüsselboden vor:
- Quinoa oder Naturreis nach Packungsanweisung kochen.
- In Servierschüsseln verteilen.
3. Die Mediterrane Bowl zusammenstellen:
- Geben Sie in jede Schüssel Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Kalamata-Oliven .
- Legen Sie in Scheiben geschnittenes gegrilltes Hähnchen darauf.
- Mit zerbröckeltem Fetakäse und frischer Petersilie bestreuen.
4. Dressing zubereiten und servieren:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
- Das Dressing über die Schüssel träufeln und sofort servieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 2 Portionen)
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 42g
- Fett: 22g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6 g
Vorbereitungszeit
- Gesamtzeit: 15 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Kochen
Warum diese mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl großartig ist
- Proteinreich und ausgewogen: Perfekt für die Muskelregeneration und langanhaltende Energie.
- Frisch und aromatisch: Mediterran inspirierte Zutaten ergeben eine köstliche, lebendige Mahlzeit.
- Geeignet für die Essenszubereitung: Im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Anpassbar: Ersetzen Sie Quinoa durch braunen Reis, fügen Sie Avocado hinzu oder verwenden Sie gegrillte Garnelen statt Hühnchen.
Genießen Sie diese leichte, proteinreiche mediterrane Mahlzeit als nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
