Healthy Nutritious Big Mac Cauliflower Bun Burger

Gesunder, nahrhafter Big Mac Blumenkohlbrötchen-Burger

Rezept: Blumenkohlbrötchen-Burger nach Big-Mac-Art

Tauschen Sie traditionelle Brötchen gegen knusprige Blumenkohlscheiben und genießen Sie eine kohlenhydratarme, glutenfreie Variante des klassischen Big Mac. Dieser ausgewogene Burger steckt voller magerem Eiweiß, frischem Gemüse und einer Spezialsauce auf griechischer Joghurtbasis nach Wahl. Perfekt für ein leckeres Mittagessen oder eine Mahlzeit nach dem Training.

Zutaten

Für die Blumenkohlbrötchen:

  • 1 großer Blumenkohlkopf

  • Olivenölspray oder 1 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)

Für das Patty (wählen Sie eines aus):

  • 150 g mageres Rinderhackfleisch (5 % Fett)
    oder

  • 150 g Beyond Meat oder pflanzlicher Burger

Frische Füllungen:

  • 2 Scheiben Tomaten

  • Ein paar Blätter Eisbergsalat

  • 2–3 Essiggurkenscheiben

  • 1 EL fein gehackte Zwiebel

Für die Sauce (im gesunden Big Mac-Stil):

  • 2 EL griechischer Joghurt (oder fettarme Mayonnaise)

  • 1 TL Senf

  • 1 TL zuckerfreier Ketchup (oder Tomatenmark)

  • 1/4 TL Paprika

  • 1/4 TL Zwiebelpulver

  • 1/4 TL weißer Essig

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. Zubereitung der Blumenkohlbrötchen:

    • Schneiden Sie aus dem Blumenkohlkopf zwei dicke (ca. 1,5–2 cm) Mittelscheiben, die wie Brötchen aussehen.

    • Beide Seiten mit Olivenöl besprühen oder bestreichen, mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen.

    • Bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten (5–6 Minuten auf jeder Seite) oder bei 200 °C (392 °F) 15–18 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart, aber dennoch bissfest ist.

  2. Das Patty zubereiten:

    • Formen Sie aus dem Rindfleisch (oder der pflanzlichen Mischung) ein Patty, das etwas kleiner ist als die Blumenkohlscheiben.

    • In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart und gebräunt ist.

  3. Soße anrühren:

    • Griechischen Joghurt, Senf, zuckerfreien Ketchup, Essig und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen. Glatt rühren.

  4. Den Burger zusammenstellen:

    • Schichten Sie ein Blumenkohlbrötchen, Soße, Salat, Rindfleischpastetchen, gehackte Zwiebeln, Gurken, Tomaten und noch mehr Soße.

    • Das zweite Blumenkohlbrötchen darauflegen und bei Bedarf mit einem Spieß feststecken.

Nährwertangaben (pro Burger)

Mit Hackfleisch:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 27 g
Fett: 17g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 4 g

Mit Beyond Meat:
Kalorien: 340 kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 18g
Kohlenhydrate: 13 g
Ballaststoffe: 5 g

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 25 Minuten

Warum dieser Blumenkohlbrötchen-Burger großartig ist

  • Low-Carb & Glutenfrei : Kein raffiniertes Brot – nur vollwertige Gemüsegüte

  • Mageres Protein : Unterstützt Muskeln und Energie

  • Gesunde Spezialsauce : Ohne Zuckerzusatz oder schwere Fette

  • Schnell und zufriedenstellend : In weniger als 30 Minuten erledigt

  • Anpassbar : Wählen Sie Ihr bevorzugtes Patty, Ihre bevorzugte Sauce und Ihre bevorzugten Extras

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