Filet Mignon mit Katte-Reis
Zart, aromatisch und ein wahrer Genuss – dieses Filet Mignon wird in einer reichhaltigen Umami-Marinade eingelegt und perfekt gegrillt. Serviert mit buttrigem Katte-Reis, vereint dieses Gericht gehobenen Genuss mit unkomplizierter Alltagstauglichkeit.
Zutaten
Für das marinierte Filet Mignon:
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2 Rinderfiletsteaks (je ca. 180–220 g)
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1 EL Worcestershire-Sauce
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1 EL Sojasauce (optional)
- Rosmarin
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 EL Olivenöl
Für Katte Rice:
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1 Tasse Basmati- oder Persischer Reis
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1,5 Tassen Wasser
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1 EL Butter oder Öl
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2 TL Meersalz
Anweisungen
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Das Filet marinieren
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Die Steaks trocken tupfen, gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für ein intensiveres Aroma) im Kühlschrank marinieren lassen. -
Bereiten Sie den Katte-Reis zu.
Den Reis so lange spülen, bis das Wasser klar ist. Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze 14–15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Auflockern 5 Minuten ruhen lassen. -
Grillen Sie das Filet
Eine gusseiserne Pfanne oder einen Grill auf hoher Stufe vorheizen. Das Filet von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten (für medium-rare) und anschließend 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird. -
Tellern & Servieren
Den Reis in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und auflockern. Das Filet in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Nach Belieben mit Microgreens, gegrilltem Knoblauch oder etwas Bratensaft garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Kalorien: ~580
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Protein: 40 g
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Fett: 27 g
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Kohlenhydrate: 35 g
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Ballaststoffe: 1 g
YUNEXA Wellness-Tipp
Diese Mahlzeit ist ein wahres Kraftpaket aus magerem Eiweiß und langsam verdaulichen Kohlenhydraten. Das ausgewogene Makronährstoffverhältnis versorgt Ihren Körper nach dem Training oder einem langen Tag mit Energie, während der reichhaltige Geschmack sättigt, ohne zu beschweren.
