Veggie-Packed Omelette with Whole Grain Toast

Gemüseomelett mit Vollkorntoast

Rezept: Gemüseomelett mit Vollkorntoast

Ein proteinreiches, mit Gemüse gefülltes Omelett mit Vollkorntoast für ein ausgewogenes und energiespendendes Frühstück. Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist es der perfekte Start in den Tag.

Zutaten

  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1/4 Tasse gehackter Spinat
  • 1/4 Tasse gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel (optional)
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optionaler Belag: frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch), Avocadoscheiben oder eine Prise Käse

Anweisungen

Omelett zubereiten:
  1. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Gewürfelte Tomaten, Spinat, Paprika und Zwiebeln (falls verwendet) in die Pfanne geben. 2–3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Das Omelett kochen:
  1. Gießen Sie die verquirlten Eier über das sautierte Gemüse und kippen Sie die Pfanne, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
  2. 2–3 Minuten kochen lassen, dann das Omelett vorsichtig in zwei Hälften falten.
  3. Eine weitere Minute weiterkochen oder bis die Eier fest sind.
Das Brot toasten:
  1. Während das Omelett kocht, toasten Sie das Vollkornbrot, bis es goldbraun ist.
Zusammenbau der Platte:
  1. Servieren Sie das Omelett mit viel Gemüse mit einer Scheibe Vollkorntoast.
  2. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht optional mit frischen Kräutern, Avocadoscheiben oder einer Prise Käse bestreuen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben für Gemüseomelett mit Vollkorntoast

  • Kalorien: 280 kcal
  • Eiweiß: 16g
  • Fett: 12g
  • Kohlenhydrate: 24g

Vorbereitungszeit

  • Gesamtzeit: 10 Minuten
    • 5 Minuten Vorbereitung
    • 5 Minuten kochen

Warum es großartig ist

Dieses Frühstück ist perfekt für:

  • Hoher Proteingehalt: Eier liefern hochwertiges Protein, das Ihnen Energie gibt.
  • Ballaststoffreich: Vollkorntoast und Gemüse fördern die Verdauung und das Sättigungsgefühl.
  • Vollgepackt mit Nährstoffen: Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien aus frischem Gemüse.

Genießen Sie dieses farbenfrohe und köstliche Omelett als schnelles und nahrhaftes Frühstück!

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