Shakshuka with Ricotta – A Flavorful, Protein-Packed Breakfast

Shakshuka mit Ricotta – Ein leckeres, proteinreiches Frühstück

Shakshuka ist ein traditionelles nordafrikanisches und nahöstliches Gericht mit pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce . Diese proteinreiche, nährstoffreiche Mahlzeit ist perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen . Dieses Gericht wird aus einfachen Zutaten zubereitet und steckt voller kräftiger Aromen . Es ist sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten.


Zutaten (für 2-3 Portionen)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional, für die Schärfe)
  • 1 Dose (14 oz) gehackte Tomaten (oder 4 frische Tomaten, gewürfelt)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3-4 Eier
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (optional)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  • 1 Scheibe Vollkorn- oder Sauerteigbrot (zum Servieren, optional)

Anweisungen

1. Gemüse und Gewürze anbraten:

  • Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  • Knoblauch, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und Chiliflocken unterrühren und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.

2. Die Tomatensauce köcheln lassen:

  • Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Umrühren 10–15 Minuten köcheln lassen.
  • Passen Sie die Würze bei Bedarf an.

3. Fügen Sie die Eier hinzu:

  • Machen Sie kleine Vertiefungen in die Soße und schlagen Sie vorsichtig Eier in jede Vertiefung.
  • Mit einem Deckel abdecken und 5–7 Minuten kochen lassen, bis die Eier fest sind, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.

4. Garnieren & Servieren:

  • Mit zerbröckeltem Fetakäse und frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
  • Warm mit Vollkornbrot oder Pita zum Dip servieren.

Nährwertangaben (pro Portion, ohne Brot)

  • Kalorien: 280 kcal
  • Eiweiß: 15g
  • Fett: 14g
  • Kohlenhydrate: 22g
  • Ballaststoffe: 6 g

Warum dieses Shakshuka großartig ist

  • Hoher Gehalt an Proteinen und Antioxidantien: Eier und Tomaten liefern wichtige Nährstoffe.
  • Wenig Kohlenhydrate und reich an Nährstoffen: Perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
  • Schnell und einfach: Mit einfachen Zutaten in 20 Minuten fertig.
  • Vielseitig: Genießen Sie es zum Frühstück, Brunch oder Abendessen mit den Belägen Ihrer Wahl.

Genießen Sie dieses aromatische und sättigende Shakshuka als nährstoffreiche Mahlzeit zu jeder Tageszeit !

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